طريقة عمل دجاج بصلصة دبس الرمان

طريقة عمل دجاج بصلصة دبس الرمان

مقادير الوصفة

1	كيلو	دجاج مقطع أرباع
1	حبة متوسطة	بصل مقطع أرباع
1	ملعقة كبيرة	ملح
1	عود	قرفة
2	قطعة	ورق غار
4	فص	قرنفل
5	فص	هيل
4	حبة كبيرة	بطاطس مقطعة شرائح سميكة مقلية

صلصة دبس الرمان:
1/2	كوب	مرق
1/2	كوب	دبس رمان
1/2	كوب	خل

للتقديم :
..	..	أرز أبيض

طريقة التحضير

1. في قدر واسع ضعي الدجاج. أضيفي البصل ، الملح ، القرفة ، ورق الغار ، القرنفل والهيل . ضعي القدر على نار متوسطة . أغمري الدجاج بالماء . دعيه على نار قوية إلى أن يبدأ بالغليان باستعمال ملعقة ذات ثقوب تخلصي من الرغوة . غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة . صفي الدجاج احتفظي بالمرق .
2. أحضري طبق فرن مناسب . ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن سخني الفرن لدرجة حرارة 180 م .
3. في طبق الفرن وزعي نصف كمية البطاطس لتغطي قاع الطبق . ضعي الدجاج على البطاطس في الطبق وزعي بقية البطاطس لتغطي الدجاج .
4. في طبق الفرن وزعي نصف كمية البطاطس لتغطي قاع الطبق . ضعي الدجاج على البطاطس في الطبق وزعي بقية البطاطس لتغطي الدجاج .
5. ضعي الطبق في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى أن يتشرب الدجاج والبطاطس الصلصة .
6. صلصة دبس الرمان : في قدر متوسط الحجم ضعي المرق ، دبس الرمان والخل . ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تبدأ بالغليان . خففي النار دعي الصلصة لمدة 5 دقائق إلى أن تتسبك وتتكون صلصة سميكة القوام .